包丁買いました！

釣りをする理由の一つとして新鮮な魚を食べたい！というのがあります。
また釣り上げた魚をいかに鮮度よく自宅に持ち帰るかというのはとても重要なポイントです。

さらに色々な工夫をして鮮度よく持ち帰った魚をいかにうまく調理して美味しく食べるか。
これも非常に重要なポイントです。

我が家では魚の調理はもっぱら私に一任されているのですが、テクのない人間は総じて
道具に走りがちになるものです。

そう私もその一人。釣った魚をうまく３枚におろして刺身にできないのはこのなまくら包丁のせい！
等道具のせいにして、改善するには・・・・・・・そう、いい道具を揃えること！という安易な発想のすえ
my包丁を購入してのです。

前置きが長くなりかつ、たいそうな話になりましたが、
ようは楽天で新しく包丁を買ったよーーという話です。

今回購入したのは出刃包丁＆刺身包丁。
楽天で適当にみてフィーリングと価格がリンケージしたものを直感的にオーダーして買ったものです。

ようは衝動買いです

なんだか大層な箱に入って到着・・・





















箱を空けると。。。。。




















とても切れそうなナイスガイが・・・
これならテクのない私でも角のピンと立った刺身ができるハズ・・・・。
いまから調理するのが楽しみ。

まずはスーパーで鯛の柵でも買ってきて切ってみるかな・・・・。

釣場速報

釣場速報・・・・
通称　つりそく

毎週発行の釣情報が掲載されている新聞である。
各地方で発刊しているのかどうか謎であるがとりあえず関西版と関東版の
存在は確認した。

当然KTは関西版を買っているのだが今週号はカレイとハゲ関連の記事が掲載されていた。

ハゲといえばなんと言っても肝！これから寒くなるにつれて肝がどんどん成長して美味しくなる季節。
鍋もいいし、薄造りも良し、特に肝を軽く湯通ししてつぶす肝和えで食べる薄作りは最高とです。
肝をとくのは関西なら皆？知ってる旭ポン酢で！！

１２月に入ったら是非行きたいなぁ。

今から楽しみです。

ハゼ釣り行って来ました

今日、武庫川の河川敷でまったりとハゼを釣ってきました。
ハゼは先々週初めて釣ったのですが天ぷらが意外に美味しくて
また食べたくなり再びいそいそと釣り場へ・・。

フィッシングマックス武庫川店にてエサの石ゴカイを300円分買って
いざポイントへ。
釣り場は武庫川の河川敷。阪神高速を少し超えて南にいったとろこ付近の
東側で釣りました。

ここでの釣りは足元に組まれた石の間、30cm～50ｃｍの水深ところに
餌を落とし込んで釣ります。












上記をクリックしたら画像が開きます。


水深が浅いところで釣るので上からハゼどんが餌に寄ってくるのが見えるので
なかなかスリリングです。

ハゼ釣りをしている若者？がいないせいかやたら釣りをしているおとっつぁん達に
話しかけられます

ポイントはここがいいぞとか錘から針までもっと短くしたほうがいいぞとか
餌の長さは等々。アドバイスを受けるのは別にうざくないので素直に即実行。

アドバイスを受けて改善してからたしかに釣果が上がりました。
ありがとう、おじさんず。

結局1時前から3時半ぐらいまでやって12匹の釣果でした。
この時期にしてはまずまずか？










サイズは10cm～17cｍぐらいでした。
さて帰って早速捌きますか！


マイぺティナイフで捌いたのが以下。











初めは魚を捌くなんてとても無理でしたが最近では
多少は見れる姿に。まだまだ修行中の身ですが。

捌いたハゼどんは天ぷらで美味しくいただきました。


































なぜか画像が縦に・・・。
ビールとの相性がやはりいい！
次はハゼの焼き干しとやらにチャレンジしたいなぁ。